ResepMembuat Bebek Goreng Sinjay-Untuk anda pecinta kuliner khas dari madura pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini yaitu Bebek Goreng Sinjay, resep masakan yang satu ini memang merupakan makanan yang selalu disajikan dimadura dan menjadi masakan yang wajib dicona ketika anda berkunjung ke Madura.
Ada yang sudah mencicipi lauk nasi khas Madura ini? Namanya bebek sinjay, salah satu sajian lauk nasi khas Madura. Rasanya enak dan bikin ketagihan apalagi jika ditemani sambal mangga. Bagi kalian yang belum mencobanya, wajib banget praktikkan resep masakannya seperti di bawah ini. Keep scrolling, Guys!1. Siapkan bahan yang diperlukanilustrasi bahan yang diperlukan ProductionsPastikan bahan-bahannya sudah lengkap, ya!Bahan 1 ekor bebek 1 buah jeruk nipis 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 ruas jari lengkuas muda 1 sendok teh ketumbar 1 sendok teh lada bubuk 5 lembar daun salam 10 lembar daun jeruk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 1 sendok teh kaldu jamur Air secukupnya 2. Irislah daging bebek terlebih dahuluilustrasi memotong bahan CowleyIrislah daging bebek menjadi 4 bagian. Lalu, baluri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 30 menit. Setelah 30 menit berlalu, bersihkan daging bebek tersebut dengan air mengalir. Proses ini dilakukan agar daging bebek tidak bau amis, lho. 3. Tumis bumbu hingga wangi, ya!ilustrasi menumis bumbu ObymahaSementara itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas muda, dan ketumbar. Lalu, tumis bumbu halus ini hingga wangi. Tambahkan juga lada bubuk, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata. Jangan sampai gosong, ya! Baca Juga 5 Olahan Bebek Khas Asia Tenggara, Ada Bebek Goreng Asal Indonesia! 4. Saatnya menggoreng bebek sinjay, nih!ilustrasi memasak VixSelanjutnya, tambahkan daging bebek, air, dan sisa bahan lainnya ke tumisan bumbu tadi. Rebuslah selama 3 jam hingga daging tampak empuk. Jika menggunakan panci presto, cukup merebusnya selama 20 menit. Lalu, angkat dan tiriskan daging bebek. Goreng daging bebek tersebut hingga tampak kecoklatan. Jika sudah matang, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. 5. Akhirnya, bebek sinjay siap disajikansajian bebek sinjay Tak berhenti di sana, saring air bekas rebusan daging bebek tadi dan ambil ampasnya yang mengental. Goreng hingga tampak sudah segera angkat dan campurkan bersama daging bebek yang sudah digoreng. Akhirnya, bebek binjay pun siap disajikan. Agar sensaijya lebih nikmat, sajikan bersama sambal mangga. Auto nambah nasi terus, deh!Wah, ternyata proses pembuatannya memang cukup mudah. Kamu tertarik untuk membuatnya tidak? IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
MakananEnakResep Makanan Enak Ala Bebek Sinjay. Bebek Sinjay madura merupakan salah satu primadona bagi pecinta kuliner Surabaya, sebenarnya bebek sinya merupakan makanan khas madura.
Bebek goreng menjadi salah satu menu kuliner yang banyak diburu masyarakat Tanah Air. Adapun salah satu restoran bebek yang sudah sangat terkenal adalah 'Bebek Sinjay Madura' di Jawa Timur. Seperti namanya, tempat makan tersebut menyajikan menu andalan berupa bebek goreng. Namun, tak perlu jauh-jauh pergi ke Jawa Timur untuk kembali menikmati seporsi bebek goreng tersebut. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kita bisa membuat sendiri bebek goreng ala Sinjay Madura di rumah. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, simak resepnya berikut ini. baca juga Kreasikan Ikan Nila Menjadi Sup Dengan Resep Devina Hermawan Ini Yuk, Buat Sajian Lontong Cap Go Meh Meski Di Rumah Saja Yuk, Buat Sajian Tangyuan untuk rayakan Cap Go Meh 1. Bahan yang disiapkan Bahan utama - 1 kg daging bebek, potong sesuai selera - 3 lembar daun jeruk - 3 siung bawang putih, geprek - 2 sdt ketumbar - 2 lembar daun salam - 2 sdm air lemon - 2 cm jahe, geprek - 2 lembar daun jeruk - Garam, gula, dan merica; secukupnya - Jeruk nipis, secukupnya Bumbu halus - 5 siung bawang putih - 4 siung bawang merah - 3 cm kunyit - 3 batang serai - 2 cm lengkuas - 2 cm jahe 2. Rebus daging bebek Cara membuat Cuci bersih daging bebek lalu lumuri jeruk nipis, diamkan selama kurang lebih 30 menit, kemudian cuci bersih. Selanjutnya, rebus daging bersama bawang putih, jahe, daun jeruk, dan 1 sdm lemon. Setelah mendidih, angkat lalu buang air rebusan. Setelah itu, rebus kembali daging bebek dengan air yang baru. Masukkan bawang putih, jahe, daun jeruk, dan 1 sdm lemon. Diamkan hingga air mendidih. 3. Presto dan goreng daging bebek Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan ketumbar, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk lalu masukkan daging bebek. Selanjutnya, masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam panci presto beserta air rebusan. Presto selama kurang lebih 20 menit. Siapkan minyak panas lalu goreng bebek hingga matang. Pastikan daging terendam oleh minyak agar teksturnya garing di luar dan empuk di dalam. Selanjutnya, goreng juga sisa bumbu rebusan bebek untuk dijadikan sebagai pelengkap. Bebek Sinjay khas Madura ala rumahan siap disajikan. Selamat mencoba![]
Membuatbebek goreng sinjay sangatlah sederhana. Bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Hanya dengan mengikuti resep membuat bebek goreng sinjay ini, Anda akan dapat menyajikan menu istimewa bagi keluarga. Bahan: 1 ekor bebek, potong menjadi beberapa bagian ½ sendok makan garam 1 sendok makan cuka 1 batang serai yang dimemarkan 1 daun salam
Hampir semua orang menyukai olahan daging bebek. Apalagi kalau cara mengolahnya benar dan tepat, teksturnya jadi lembut memanjakan satu olahan bebek khas Nusantara paling terkenal adalah bebek Sinjay khas Madura. Kamu bisa menemukannya di Madura, Surabaya, dan tinggal di luar tiga kota tersebut, gak perlu risau. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut. 1. Bahan-bahan yang Bahan utama 1 ekor bebek, potong menjadi empat bagian 2 batang serai, memarkan 1 buah jeruk nipis, peras airnya saja 5 lembar daun jeruk 3 buah asam jawa 3 cm lengkuas, parut tipis air secukupnya garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bahan bumbu halus 10 butir kemiri 8 siung bawang merah 7 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 3 cm kunyit, memarkan 2 cm jahe 2 cm kencur 1 sdt gula pasir garam secukupnya Bahan sambal mangga muda 1 buah mangga muda 3 buah cabai merah keriting 8 buah cabai rawit merah 1 sdt gula jawa 1 buah terasi 2. Cuci dan lumuri bebek dengan air jeruk Bersihkan satu ekor bebek utuh di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Kemudian, potong bebek menjadi empat bagian yang sama besar dan lumuri dengan air jeruk sampai semua bagian bebek terlumuri dengan sempurna. Sisihkan selama 30 panaskan minyak di atas wajan. Masukkan semua bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan ke dengan serai, daun jeruk yang sudah diiris, asam jawa, dan lengkuas. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum. Baca Juga Resep dan Cara Membuat Bebek Songkem Khas Madura, Bikin Ngiler 3. Masukkan bebek ke dalam tumisan, lalu goreng hingga Masukkan potongan bebek satu per satu ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga semua bebek terbaluri tumisan secara merata. Kemudian, bumbui dengan garam dan gula secukupnya, aduk kembali hingga tercampur itu, siapkan wajan dan tuang minyak cukup banyak ke dalamnya. Panaskan minyak hingga sedikit mendidih, kemudian masukkan bebek yang sudah dibumbui sampai tenggelam di dalam minyak hingga bebek mengering dan matang. Jika sudah, angkat dan Sajikan bebek Sinjay dengan sambal mangga Selagi menunggu bebek menjadi dingin, buatlah sambal mangga mudanya terlebih dahulu. Kupas mangga, lalu serut atau parut memanjang. Kemudian, ulek cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan gula jawa hingga itu, masukkan serutan mangga muda ke dalam ulekan. Selanjutnya, ulek kembali semua bahan hingga tercampur mengulek terlalu halus, cukup secara kasar saja. Sajikan bebek Sinjay bersama nasi putih hangat dan sambal mangga muda. Dijamin nikmat banget!Itulah resep membuat bebek Sinjay khas Madura yang jadi favorit banyak orang. Selamat memasak! Baca Juga Resep Bebek Goreng Remuk yang Gurihnya Gak Ada Tandingan!
Lihatjuga resep BebekAyam Goreng Sinjay enak lainnya. Namun di beberapa daerah daging bebek sulit ditemui. Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 1 ½ jam angkat lalu sisihkan. F Untuk 8 Potong. Berikut Resep bebek goreng Madura bumbu hitam anti gagal. Resep Ayam Bumbu Bebek. Suatu saat temanku mengirim foto yang judulnya nasi bebek
Ilustrasi bebek sinjay. ©Creative Commons/Lasthib - Kalau Anda menyeberangi Suramadu menuju Pulau Madura, Anda akan segera disambut dengan deretan warung yang menawarkan menu bebek. Terutama bebek sinjay dan bebek songkem. Bebek sinjay dan bebek songkem memang termasuk kuliner khas Madura yang disukai wisatawan. Sama-sama terbuat dari daging bebek, namun diolah dengan cara yang berbeda. Jika bebek sinjay digoreng bersama bumbu rempah, maka bebek songkem dikukus bersama bumbu pedas yang membuat lidah menari. Bagaimana cara membuat bebek sinjay dan bebek songkem yang khas itu? Berikut ini dua resep yang bisa dicoba. 1. Resep Bebek Sinjay Madura ©2019 Tantri Setyorini Bebek sinjay, olahan bebek ungkep goreng yang sangat populer di Jawa Timur. Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Berikut ini resep dan cara membuat bebek sinjay ala Madura, lengkap dengan sambal mangga muda yang mantap di lidah. Bahan 1 ekor bebek utuh yang sudah dibului, cuci bersih dan potong-potong 1 buah jeruk nipis 2 batang serai 5 lembar daun jeruk 3 buah asam jawa 2 ruas jari lengkuas muda, parut 1/2 gelas belimbing air minyak goreng secukupnya Bumbu Halus 8 butir kemiri 10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kencur 1 sendok teh gula pasir garam secukupnya Sambal Mangga 1 buah mangga muda 2 cabai merah keriting 10 cabai rawit merah 1 sendok teh gula merah 1/2 keping terasi Pelengkap Irisan mentimun secukupnya Kemangi segar secukupnya Cara Membuat Bebek Sinjay Lumuri bebek yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 30 menit sampai sejam untuk menghilangkan bau amisnya. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, asam jawa, dan lengkuas parut sampai harum. Masukkan bebek ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masukkan minyak hingga menenggelamkan sebagian tubuh bebek. Masak bebek dengan api kecil selama 2 jam. Bebek akan mengeluarkan kaldu selagi diungkep. Jika airnya sudah menyusut, masukkan setengah gelas air dan masak lagi sampai kering dan bebek matang. Setelah bebek matang, tiriskan kembali minyaknya. Sisakan bebek dan remah-remah bumbunya. Cara Membuat Sambal Mangga Selanjutnya buat sambal mangga. Kupas mangga, kemudian serut atau iris memanjang seperti korek api. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, terasi, dan gula merah dengan cara diuleg. Masukkan mangga muda yang sudah diserut, kemudian uleg kembali secukupnya. Sampai mangga muda layu saja, tak perlu sampai halus. Sajikan sepotong bebek sinjay dan remah bumbunya bersama nasi putih, sejumput sambal mangga, irisan mentimun, dan sekuntum kemangi. Demikian cara membuat bebek sinjay khas Madura dengan pelengkapnya. 2 dari 2 halaman 2. Resep Bebek Songkem ©Creative Commons/Annisa Selain bebek sinjay, Madura juga punya olahan bebek lain yang tak kalah nikmat. Namanya bebek songkem. Makanan ini diolah dengan bumbu pedas dan dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga bumbunya meresap sempurna. Ingin tahu bagaimana cara membuat bebek songkem? Berikut ini resep yang bisa dicoba. Bahan 1 ekor bebek, potong menjadi 6 bagian 1 buah jeruk nipis daun pisang secukupnya Bumbu Halus 50 gram cabai rawit merah 5 buah cabai merah besar 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir Pelengkap kol secukupnya irisan mentimun secukupnya Cara Membuat Bebek Songkem Cuci bersih bebek, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan di dalam lemari es minimal 30 menit. Keluarkan bebek dari lemari es, kemudian lumuri dengan bumbu halus hingga rata. Siapkan selembar daun pisang. Letakkan potongan bebek dan sedikit bumbu di atasnya. Bungkus hingga rapat, lalu ikat menggunakan tulang daun pisang. Lakukan sampai bebek dan bumbu habis. Kukus bebek kurang lebih selama 3 jam. Sajikan bebek songkem bersama nasi putih hangat dan pelengkapnya. [tsr]Baca jugaResep Nasi Serpang, Nasi Campur Spesial Khas BangkalanCara Membuat Lalapan Ala Rumahan Lengkap dengan 5 Resepnya yang Mudah Dipraktikkan
Minyakgoreng Cara membuat: Siapkan daging bebek utuh dan potong menjadi beberapa bagian Bersihkan daging menggunakan air bersih dan mengalir Tambah cuka secukupnya dan diamkan di kulkas selama 20 menit supaya bau amisnya hilang Campur dan blender semua bahan kecuali daun jeruk purut dan serai hingga halus dan harum
Bebek goreng khas Madura dengan bumbu yang meresap ke dalam dan kulit yang gurih renyah. Diseimbangkan dengan pedas asam dari sambal mangga yang meluruhkan rasa berminyak’ dari daging Sinjay Madura Dengan Sambal Pecit Nikmatbahan1 ekor 1 kg bebek, bersihkan1½ sdt garam4 lembar daun salam4 batang serai, memarkan750 ml air1 sdm air asam jawa200 ml minyak gorengbumbu, haluskan12 butir bawang merah8 siung bawang putih1 sdt merica butiran2 sdm lengkuas1 sdm gula merah sisir1 sdt garamsambal pencit6 buah cabai rawit merah5 butir bawang merah4 buah cabai merah keriting, potong-potong½ sdt terasi bakar½ sdt garam½ sdt gula pasir5 sdm minyak goreng1 buah mangga indramayu muda, serut kasar/potong korek apipelengkaptimun, irisdaun kemangiCara MembuatSambal pencit Masukkan cabai rawit merah, bawang merah, cabai merah keriting, terasi, garam, dan gula pasir ke dalam cobek, gerus hingga minyak goreng, segera siram ke dalam bumbu gerus. Aduk hingga mangga, aduk kembali hingga rata. Pindahkan ke dalam wadah saji. bebek di atas bara api sambil dibalik-balik hingga dagingnya harum dan sedikit berminyak. bebek menjadi 8 bagian, kemudian cuci bersih. Campur dengan garam, masukkan ke dalam wajan bersama bumbu halus, daun salam, dan serai. Tambahkan air, masak di atas api sedang dan aduk hingga daging bebek berubah warna. Tutup wajan, ungkep hingga bebek lunak. Masukkan air asam jawa, aduk hingga airnya mengering. Angkat, biarkan bebek dalam minyak banyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan sambal bebek di atas api untuk membersihkan sisa bulu yang masih resep iniSeberapa endeus resep ini
3 Waroeng Makan Bebek Lalada. Pencinta kuliner bebek di Bekasi, wajib banget menikmati sajian di Waroeng Makan Bebek Lalada ini. Salah satu yang harus kamu cobain adalah bebek pedesan jalapeno yang sambalnya menggunakan cabai jalapeno Meksiko yang pedasnya khas. Selain itu juga ada menu bebek balado hingga tongseng bebek.
Instagram/ dan Instagram/intankarinaijo - Bebek goreng banyak dijual di pasaran, baik di warung kaki lima hingga restoran mewah. Jenis bebek goreng pun beragam, ada bebek goreng biasa, bebek goreng khas Madura, bebek goreng penyet, dan masih banyak lagi lainnya. Bebek goreng bisa jadi santapan istimewa nan mengenyangkan sebagai teman nasi hangat. Akan semakin nikmat apabila disantap bersama daun kemangi dan lalapan lainnya. Nggak heran jika bebek goreng dengan rasa gurih dan empuk, pasti digemari banyak orang. Namun, tak sedikit orang salah teknik ketika memasak bebek goreng. Alih-alih lezat dan empuk, teksturnya malah jadi keras dan rasa gurihnya hanya di bagian luarnya saja. Alhasil, memasak bebek pun kerap dianggap sulit oleh sebagian orang. Padahal, memasak bebek nggak sulit, lho. Kamu bisa menggunakan resep-resep di bawah ini. Berikut 11 resep bebek goreng ala rumahan yang gurihnya sampai ke tulang, dirangkum Brilio Food dari berbagai sumber pada Senin 30/8. 1. Bebek goreng lengkuas. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor bebek, bersihkan, potong sesuai selera, cuci bersih, marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan garam- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek- 4 lembar daun salam- Air secukupnya- Garam, merica, kaldu jamur, dan gula Bumbu halus- 6 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 buah kemiri- 2 sdt ketumbar- 1 cm jahe- 2 cm kunyit- 1 batang serai bagian putihnya- 4-5 ruas lengkuas yang agak muda Cara membuat1. Campur semua bahan, beri air sampai bebek terendam, didihkan dan masak dengan api sedang sampai bebek empuk cek rasa saat merebus bebek.2. Tiriskan bebek, pisahkan air dan Goreng bebek sampai kuning Lalu goreng bumbu lengkuasnya dengan api sedang atau kecil sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan dengan Sajikan bebek goreng dengan taburan bumbu lengkuas, sambal dan lalapan. 2. Bebek goreng. foto Instagram/intankarinaijo Bahan- 2 ekor ayam bebek potong sesuai selera- 1 buah jeruk nipis ambil airnya dan garam- 4 lembar daun salam- 10 lembar daun jeruk- 3 sdm gula merah- 3 sdm air asam Jawa- 5 buah serai- 1 liter air atau secukupnya- 2 sdm gula pasir- Garam dan kaldu jamur- Minyak untuk menggoreng Bumbu halus- 20 bawang putih- 25 bawang merah- 1 sdt merica butiran- 8 kemiri- 1 sdm ketumbar bubuk- 3 jempol jahe- 1 jempol kencur- 4 jempol lengkuas- 2 ruas kunyit- 1 sdm terasi Bahan kremesan- 15 sdm tepung tapioka- 2 sdm tepung beras- 1 sdt baking powder- 250 ml air ungkepan bumbu saring- 1 sdm kaldu jamur bubuk Cara membuat1. Setelah mencuci bersih bebek, kucuri jeruk nipis dan baluri garam, biarkan selama 30 Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lalu tumis sampai wangi dan Masukkan bebek lalu aduk rata dengan Masukkan air, aduk rata, masukkan gula, garam, dan kaldu jamur, masak sampai air mendidih lalu kecilkan apinya dan masak hingga matang selama 50 menit, koreksi Setelah matang dan empuk, tiriskan bebek lalu goreng dalam minyak panas hingga kulit kecokelatan. 3. Lo ak bebek masak kecap khas Medan. foto Instagram/nglaisui Bahan- 1 ekor 1 kg bebek cuci bersih, lumuri dengan 2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk, lalu di goreng sebentar, angkat dan 5 gr bunga lawang- 7 cm kayu manis- 50 gr gula merah- 100 ml kecap manis- 25 gr gula pasir- 10 gr garam sesuai selera- 1 sdt merica bubuk- 3 sdm saus teriyaki- 1500 ml air Bumbu halus- 75 gr bawang merah- 50 gr bawang putih- 75 gr lengkuas- 75 gr jahe- 25 gr tauco- 10 gr 1 butir biji pala Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu tambahkan sisa bahan bumbu lainnya, kecuali air, lalu masukkan bebek, aduk-aduk sampai berubah warna, lalu tuang airnya dan dimasak sampai matang dan air menyusut, angkat, lalu masak sampai wangi, angkat dan sajikan bersama sambal rawit kecap. 4. Bebek‎ goreng‎ bumbu‎ ungkep. foto Instagram/indah_abun Bahan- 1‎ ekor‎ bebek‎ ukuran sedangBumbu‎ halus- 7‎ siung‎ bawang‎ merah- 5 siung‎ bawang‎ putih- 4‎ butir‎ kemiri‎ bakar- 2‎ sdm‎ ketumbar- 1‎ sdt lada- 1‎ ruas‎ kunyit- 1‎ ruas‎ jaheBumbu‎ cemplung- 1‎ ruas‎ besar‎ lengkuas‎ diparut‎ kasar- 3‎ lembar‎ daun‎ salam- 3‎ lembar‎ daun‎ jeruk- 1‎ batang‎ serai- Air,‎ garam,‎ ‎dan‎ penyedap‎Cara‎ membuat‎‎1.‎ Siapkan‎ wadah,‎ masukkan‎ bebek,‎ bumbu‎ halus,‎ dan‎ bumbu‎ cemplung.‎ Untuk‎ lengkuas‎ diparut‎ kasar‎ agar‎ ada‎ tekstur‎ remah-remah nanti‎ saat‎ Tambahkan‎ air‎ hingga‎ terendam,‎ garam,‎ dan‎ penyedap‎, masak‎ dengan‎ api‎ kecil‎ hingga‎ air‎ Goreng‎ dengan‎ minyak‎ panas‎ terendam. 5. Bebek Madura bumbu hitam. foto Instagram/aras_galeri Bahan- 1 ekor bebek, potong jadi 8- 2 jeruk nipis- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 sdm ambu-ambu- Kelapa parut, sangrai dan ulek- 1 ruas jempol asam Jawa, larutkan dengan air- Garam dan kaldu bubuk Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 10 cabai merah keriting- 1 genggam cabai rawit merah- 3 batang serai ambil bagian putihnya saja- 5 kemiri- 1 sdt lada bubuk- 1/2 sdm ketumbar bubuk- 1 ruas jempol lengkuas- 2 ruas jahe- 1 ruas kunyit Cara membuat1. Cuci bersih bebek, bakar sebentar lalu bilas, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, bilas Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan salam, lalu masukkan bebek, aduk sampai bumbu rata lalu tambahkan air matang sampai cukup merendam bebek, bumbui garam dan kaldu bubuk, tambahkan air asam Jawa, masak dengan api kecil sampai bebek Setelah bebek empuk, pisahkan bebek dengan sisa bumbu Masak kembali sisa bumbu, jika minyak terasa kurang tambahkan minyak goreng secukupnya, masukkan ambu-ambu, masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali, sampai bumbu hitam dan tanak keluar minyak koreksi rasanya, bisa tambah sejumput gula pasir sesuai Goreng bebek sebentar saja dalam minyak panas dengan api besar, agar daging bebek tetap lembut, sajikan dengan bumbu hitam, taburi bawang goreng. 6. Bebek goreng ala Madura. foto Instagram/widyaparamitakusumawardhani Bahan- 1 kg bebek, potong-potong- 1 sdm garam- 1 sdm penyedap- 1 1/2 liter air- 2 sachet terasi- 50 gr kelapa parut gongso, lalu blender halus- 35 gr gula merah- 3 batang serai- 5 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 buah kunyit- 1 ruas jahe- 3 ruas lengkuas- 1 sdm ketumbar- 10 butir kemiri- 1 buah kencur- 30 ml minyak goreng Pelengkap- Nasi putih- Timun- Kemangi Cara membuat1. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga mengeluarkan minyak. Kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk Masukkan bebek, air, gula merah, terasi, garam, penyedap, dan kelapa gongso. Masak selama 15 sampai 20 menit di api besar, lalu kecilkan api, masak lagi 20 sampai 30 menit di api Tiriskan daging bebek, lalu sisa air ungkepan disaring. Bagian cairan digunakan untuk pembuatan sambal, sedangkan sisa bumbu beserta daun-daunan untuk Goreng bebek di minyak panas hingga Sajikan. 7. Bebek goreng sinjay. foto Instagram/syennita ong Bahan- 1 ekor bebek potong jadi 6 atau 8 bagian- 2 sdm cuka masak Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 8 butir kemiri disangrai- 1 1/2 sdm lada butiran disangrai- 4 ruas jari lengkuas- 3 ruas jari kunyit disangrai- 4 ruas jari jahe- 3 batang serai besar iris serong- 6 lembar daun jeruk, buang batang dan iris tipis- 3 sdm garam- 1/2 sdm gula- Air- Minyak Sambal terasi- 20 cabai rawit merah- 10 cabai merah keriting dirajang- 6 siung bawang merah potong kasar- 2 siung bawang putih potong kasar- 1 tomat besar potong- 1 sdm terasi digoreng- 1 1/2 sdt garam- 1/4 sdt gula pasir Cara membuat1. Cuci bersih bebek di air mengalir, lalu siram cuka dan ratakan. Tutup dengan plastik wrap dan simpan di kulkas kurang lebih 20 menit. Jika sudah cuci bersih lagi. Cuka di sini berfungsi untuk mengempukkan daging bebek dà n menghilangkan bau nggak Siapkan bahan bumbu halus. Blender semua bahan kecuali serai dan daun jeruk. Serai dipotong halus dan daun jeruk dibuang tulangnya lalu diiris Tumis bumbu halus dengan cara menumis daun jeruk dan serai hingga harum, baru masukkan bumbu halus tadi. Tumis sampai harum. Masukkan bebek dan terus ditumis sampai bebek mulai mengeras dan baunya Lalu tuang di panci presto. Masak selama 30 menit dengan api kecil. Lalu tiriskan. Saring bumbu halus yang dimasak tadi, lalu ditumis hingga Sambal terasi goreng cabai, lalu jika mulai layu masukkan tomat. Tambahkan air lalu masak sampai air mengering. Angkat dan siap diulek bersama terasi, garam, dan sedikit gula. Campur sedikit dengan air ungkep, koreksi Goreng bebek dengan api besar. Supaya kulit luarnya crispy tapi dalamnya tetap empuk. Siap disajikan bersama nasi panas dan susun di piring bersama bumbu tadi dan sambal. 8. Bebek Bangkalan Madura. foto Instagram/ Bahan A- 1 ekor bebek, potong 8 sampai 10 buah, cuci bersih- 1 buah jeruk nipis- 2 sdm cuka Bahan B- 5 lembar daun jeruk- 5 lembar daun salam Bahan C- 1,5 sdm garam- 1 sdt gula pasir- 1 sdt kaldu ayam bubuk- Air secukupnya Bahan D- 20 siung bawang merah- 20 siung bawang putih- 5 ruas kunyit kecil- 1 ruas jahe- 2 sdt ketumbar- 1 sdm biji merica- 3 buah serai Bahan E- 100 gr lengkuas atau laos- 2 buah pakem atau kluwek Bahan F- 100 gr cabai merah besar- 100 gr cabai merah keriting- 25 gr cabai rawit Bahan G- 300 ml minyak goreng bisa ditambah Pelengkap- Serundeng- Timun Cara membuat1. Campur bahan A, diamkan 30 menit bisa masuk kulkas. Lalu cuci Haluskan bahan D. Haluskan bahan E dan F Siapkan panci presto, masukkan bebek, dan setengah bagian D. Masukkan bahan B dan C. Sesuaikan air dengan ukuran panci sampai bebek terendam. Masak sekitar 30 menit sampai bebek empuk. Tiriskan bebek. Saring air rebusan. Air rebusan buat tambahan menumis. Sisa bumbu saring nanti akan ditumis dengan bumbu halus yang setengah bagian Panaskan bahan G dalam wajan dengan api kecil, masukkan sisa setengah bagian D, bahan E, dan F. Beserta bumbu saring rebusan, tumis sampai wangi. Beri air rebusan bebek, tumis terus sambil diaduk. Jika air menyusut, tambahkan air rebusan lagi, aduk terus. Icip rasa. Tumis sampai bumbu agak kering keluar minyak, tambahkan air rebusan lagi. Lakukan terus sampai berkali-kali dan air rebusan mau habis. Masak sampai keluar minyak lagi tapi tidak gosong. Sekitar 2 Goreng bebek dalam minyak panas. Sajikan dengan siraman bumbu bebek Bangkalan bersama serundeng dan irisan timun. 9. Bebek tempe penyet. foto Instagram/ Bahan- 1 ekor bebek potong menjadi 4- 1 buah jeruk nipis- 2 batang serai- 4 lembar daun jeruk- Garam secukupnya- Penyedap secukupnya Bumbu halus- 5 siung bawang putih- 7 buah bawang merah- 5 buah kemiri- 2 sdt ketumbar- 1/2 sdt merica- 2 ruas jari kunyit- 2 ruas jari jahe- 3 ruas jari lengkuas Cara membuat1. Cuci sampai bersih bebek, lumuri dengan jeruk nipis biarkan Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bebek, tambahkan daun jeruk, serai, garam,bumbu penyedap dan beri air 3. Ungkep bebek sampai empuk, kalau sudah empuk matikan api. 4. Goreng bebek sampai kecokelatan. Sisihkan. Sambal penyet- 10 buah cabai rawit merah- 5 buah cabai merah keriting- 1 buah tomat ukuran sedang- Terasi matang secukupnya- Gula merah secukupnya - 3 buah bawang merah- 2 siung bawang putih- Garam secukupnya Cara membuat1. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang Haluskan dan beri tambahan terasi dan gula merah. 10. Bebek goreng Bali sambal matah. foto Instagram/yudabustara Bebek goreng Bali- 1 ekor bebek- Garam dan cuka untuk marinasi- 6 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 10 cabai rawit- 1 sdm jahe cincang- 1 sdm kencur cincang- 1 sdm lengkuas cincang- 750 ml air- Kaldu buubuk Bahan sambal matah- 4 sdm minyak kelapa- 100 gr bunga kecombrang- 15 bawang merah- 5 cabai rawit- 6 daun jeruk- 1 jeruk nipis- Garam Cara membuat1. Siapkan bebek, bersihkan dan Haluskan bawang putih dan merah, cabai rawit, jahe cincang, kencur cincang, lengkuas cincang, terasi bakar, dan merica utuh. 3. Tumis bumbu dengan 2 batang serai dan 5 lembar daun jeruk hingga Masukkan bebek, masak hingga berubah warna dan bebek menjadi kaku. Lalu tuang air, beri garam dan kaldu bubuk non msg. Masak hingga kuah menyusut dan daging bebek menjadi lembut. Tiriskan bebek lalu goreng dengan minyak panas api sedang hingga berwarna cokelat pada kedua sisi. Tiriskan. Cara membuat sambal matah1. Panaskan 4 sdm minyak kelapa murni dengan api Iris tipis 100 gr bunga kecombrang, 15 buah bawang merah,5 buah cabai rawit, dan 6 lembar daun jeruk Lalu masukkan ke dalam mangkuk dan tuang minyak kelapa murni, aduk rata. Beri 1 buah jeruk nipis dan garam secukupnya, aduk rata. 11. Bebek goreng kelapa. foto Instagram/resepbebekgorengsurabaya Bahan- 1 ekor bebek potong 8 bagian- 1/2 buah kelapa parut- Daun jeruk- 6 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 3 cm kunyit- 2 cm jahe untuk mengurangi bau amis- Garam- Gula- Penyedap opsional- 500 ml air- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Cuci bersih bebek yang sudah Haluskan bawang putih, ketumbar, jahe, dan Masak di atas api kecil bebek, kelapa parut, beserta bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan Masak hingga air habis dan Goreng bebek bersama kelapa sampai warna berubah Bebek siap dihidangkan beserta nasi panas, sambal, dan lalapan. brl/lut
Daftartempat makan Bebek Sinjay Surabaya dan resep Bebek Sinjay Surabaya sederhana. Bagi para pecinta bebek goreng, ketika kamu ada di Surabaya boleh nih mampir ke salah satu cabang Bebek Sinjay. Coba cicipi nasi bebek sinjay asli Bangkalan Madura yang memang legendaris. Terdiri dari nasi hangat dan bebek goreng kering yang dimasak sempurna
Beragam kuliner berbahan daging bebek sangat mudah ditemukan di Indonesia. Salah satunya bebek madura yang terkenal dengan warnanya yang hitam. Bukan karena keluak, melainkan dimasak bersama minyak dan bumbu yang rasanya, kamu gak perlu khawatir, karena dijamin bakal gurih dan nikmat banget. Bisa dijadikan menu makan siang keluarga, yuk bikin bebek madura dengan resep di bawah ini! 1. Bahan-bahan yang Bahan utama 1 ekor bebek 1 butir jeruk nipis 1 liter air 4 sdm air asam jawa 10 lembar daun jeruk 8 lembar daun salam 3 batang serai 2 ruas lengkuas 600 ml minyak goreng garam secukupnya Bahan bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 1 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica 2 buah cabai merah garam secukupnya 2. Potong dan baluri bebek dengan air jeruk Cuci dulu daging bebek dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, tiriskan sebentar dan letakkan di atas talenan. Potong bebek menjadi empat bagian sama itu, masukkan ke dalam wadah dan berikan air perasan jeruk nipis. Baluri daging bebek sampai merata, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas. Baca Juga Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Nikmatnya Menggoyang Lidah 3. Rebus bebek bersama garam dan air asam Tuang air secukupnya ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih. Jika sudah, masukkan potongan bebek, lalu rebus sebentar. Tambahkan pula air asam jawa dan garam, biarkan mendidih, lalu buang air masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, marica, garam, dan cabai ke dalam food processor. Haluskan seluruh bumbu sampai lembut, lalu sisihkan ke Goreng bebek dengan bumbu Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian, masukkan semua minyak goreng dan aduk sampai merata. Jika sudah, goreng daging bebek deserta daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan itu, tambahkan sedikit air panas apabila bebek sudah mulai gak terendam. Biarkan daging bebek termasak sampai empuk dan warnanya menghitam. Jika sudah matang, segara angkat dan sajikan dengan nasi putih dan sambal resep membuat bebek madura yang rasanya seenak di restoran. Dagingnya empuk, kulitnya kripsi, dan bumbunya pun meresap hingga tulang. Selamat memasak! Baca Juga 10 Tips Memasak Bebek Goreng biar Gak Amis, Dagingnya Lebih Empuk
10Kedai Nasi Bebek Paling Nikmat di Banyuwangi, Rasanya Juara! Nasi Bebek Sinjay, Sawahan, Surabaya - Lengkap: Menu terbaru, jam buka & no telepon, alamat dengan peta. Cara buat Nasi bebek madura yang lezat Untuk Jualan | Resep Enak Nusantara. Resep Bebek Madura Bumbu Hitam - SajianLezat.com.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID b64ef11e-0c38-11ee-8674-5944494d5151 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
PcMaL. 47g3gist6a.pages.dev/23447g3gist6a.pages.dev/21047g3gist6a.pages.dev/6147g3gist6a.pages.dev/36447g3gist6a.pages.dev/16447g3gist6a.pages.dev/21147g3gist6a.pages.dev/35447g3gist6a.pages.dev/95
resep bebek goreng madura sinjay
